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橄榄排骨响螺汤-香港六合彩开奖

作者:中国菜谱网  2014-12-24  点击:
【导读】:主料:排骨500g青橄榄6粒干响螺片100g辅料:姜2片调料:盐适量做法:1.干响螺片提前用清水浸泡过夜,中途换水多次;2.将浸泡好的响螺片斜刀切...

橄榄排骨响螺汤

主料

排骨500g

青橄榄6粒

干响螺片100g

辅料

姜2片

调料

盐适量

做法

1.干响螺片提前用清水浸泡过夜,中途换水多次;

2.将浸泡好的响螺片斜刀切片,姜和橄榄洗净待用;

3.冷水锅下排骨,不盖盖子,开火煮,煮至水开后转小火,继续煮5分钟左右或至排骨吐净血水;

橄榄排骨响螺汤

4.将吐净血水的排骨捞出,用温水冲洗干净,沥干水分;

5.将排骨响螺片姜片,全部放入瓦罐;

6.往瓦罐中加入1.2l左右的纯净水;

橄榄排骨响螺汤

7.盖上瓦罐的盖子,并将其移入电子炖盅内;

8.往电子炖盅中加入足够量的开水,盖上盖子,插上电源隔水炖3小时;

9.时间到,抬出瓦罐,按需要调盐即可。

橄榄排骨响螺汤

小贴士

1.天气热,浸泡干响螺片的过程要放冰箱完成,以免臭水;

2.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减,我的瓦罐容量为2.2l左右;

3.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒;

4.不用电子炖盅直接用深锅隔水炖也可以,时间根据火力适当调整;

5.不用炖盅隔水炖,把食材放入汤锅中煲也行,一般大火煮滚后,转小火煲2小时左右。

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